D'Octobre à Mars c'est la saison du Mont d'Or, petit Mont d'Or à l'apéritif, ou grand Mont d'Or de 780 grammes à partager à deux. Délicatement fondu et grillé au four, accompagné de pommes de terre rates et charcuterie, un fromage d'exception pour les gourmets.
A chaque fromage son vin, et notre cave à vin n'a rien à envier à notre caverne aux fromages...
Venez partager notre passion pour 110 fromages, accompagnés des meilleurs vins.
En 1986, Gérard BAUD crée le premier restaurant consacré aux vins & fromages de Bordeaux, avec une cave d’affinage qui contient 60 fromages et une cave des vins du monde pour en sublimer les arômes.
En 2009, il passe le relais à Xavier BRUNG qui avoue apprécier particulièrement le fromage et le vin. Sa madeleine de Proust? Le comté accompagné d’un verre de vin jaune du Jura.
Ce passionné, élargi la gamme en passant de 60 à plus de 100 fromages à déguster...
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Xavier, notre chef, toujours à la recherche de nouvelles saveurs à créé pour vous la “Potiflette” : Composée de Potimarron, d’oignon, de cèpes et de Reblochon , cette recette n’a rien à envier à sa cousine la tartiflette. Venez découvrir les saveurs de l’automne, les parfums de sous-bois, un soupçon d’Halloween… et bien sur le […]
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Servi dans sa boite chaude pour 2 personnes, avec un assortiment de charcuterie, de jambon de pays, des petites pommes de terre ratte du Touquet à la vapeur
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