D'Octobre à Mars c'est la saison du Mont d'Or, petit Mont d'Or à l'apéritif, ou grand Mont d'Or de 780 grammes à partager à deux. Délicatement fondu et grillé au four, accompagné de pommes de terre rates et charcuterie, un fromage d'exception pour les gourmets.
A chaque fromage son vin, et notre cave à vin n'a rien à envier à notre caverne aux fromages...
En 1986, Gérard BAUD crée le premier restaurant consacré aux vins & fromages de Bordeaux. En 2009, il passe le relais à Xavier BRUNG. Sa madeleine de Proust? Le comté accompagné d’un verre de vin jaune du Jura. Ce passionné de vins et de fromages, élargi la gamme en passant de 60 à plus de 100 fromages à déguster...
Comme son ainé, sa carte met à l'honneur les accords Vins et Fromages, grâce à une cuisine raffinée et inventive. Bien sûr vous y retrouverez également les classiques : raclette, fondue, Mont d'Or et une armoire avec 50 fromages...
Xavier, notre chef, toujours à la recherche de nouvelles saveurs à créé pour vous la « Potiflette » : Composée de Potimarron, d’oignon, de cèpes et de Reblochon , cette recette n’a rien à envier à sa cousine la tartiflette. Venez découvrir les saveurs de l’automne, les parfums de sous-bois, un soupçon d’Halloween… et bien sur le […]
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Servi dans sa boite chaude pour 2 personnes, avec un assortiment de charcuterie, de jambon de pays, des petites pommes de terre ratte du Touquet à la vapeur
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