A l'apéritif
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La caverne aux fromages
- La caverne aux fromages
Fromage à volonté, plus de 100 fromages de France et d’ailleurs aux choix dans notre cave d’affinage.
Fromage à volonté, plus de 100 fromages de France et d’ailleurs aux choix dans notre cave d’affinage.
D'Octobre à Mars c'est la saison du Mont d'Or, petit Mont d'Or à l'apéritif, ou grand Mont d'Or de 780 grammes à partager à deux. Délicatement fondu et grillé au four, accompagné de pommes de terre rates et charcuterie, un fromage d'exception pour les gourmets.
A chaque fromage son vin, et notre cave à vin n'a rien à envier à notre caverne aux fromages...
Venez partager notre passion pour 110 fromages, accompagnés des meilleurs vins.
En 1986, Gérard BAUD crée le premier restaurant consacré aux vins & fromages de Bordeaux, avec une cave d’affinage qui contient 60 fromages et une cave des vins du monde pour en sublimer les arômes.
En 2009, il passe le relais à Xavier BRUNG qui avoue apprécier particulièrement le fromage et le vin. Sa madeleine de Proust? Le comté accompagné d’un verre de vin jaune du Jura.
Ce passionné, élargi la gamme en passant de 60 à plus de 100 fromages à déguster...
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Notre programme Collection commence le 06 mai 2017 au Château de la Rivière, le plus grand domaine viticole de l’appellation Fronsac. 100 hectares de propriété à 80% de Merlot qui sera complété par du Cabernet franc, du Cabernet Sauvignon et du Malbec pour des assemblages délicieux. Grand vin Château de la Rivière, Cuvée Aria […]
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Le 26 janvier de 18h30 à 20h30 inscrivez vous vite, il n’y a que 35 places ! Inscription ici : https://goo.gl/forms/IylUUUwTZdSMCI3Y2 3 fromages Corses, charcuterie Corse, et 2 verres de vin Corse pour 15€ par personne. Ambiance, convivialité et bonne humeur garantie…
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Xavier, notre chef, toujours à la recherche de nouvelles saveurs vient de créer la « Potiflette » : Composée de Potimarron, d’oignon, de cèpes et de Reblochon , cette recette n’a rien a envier à sa cousines la tartiflette. Venez découvrir les saveurs de l’automne, les parfums de sous-bois, un soupçon d’Halloween… et bien sur le chaleureux […]
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